Предварительно необходимо подготовить емкости. К ним предъявляются требования по чистоте, чтобы в напиток не попали грибки, а вкус был хорошим. Бочонки и бутылки можно просто тщательно обработать горячей водой и вытереть, либо обкурить серой. Если в емкостях находилось молоко, они не подойдут!

Варианты рецептур

Вишневое вино

Понадобится:

• дрожжи – ложка;
• вишня – 3 кг;
• полтора килограмма сахара;
• 4 литра воды.

Приготовление:

Ягоды перебирают и очищают. Их заливают кипятком, ставят под пресс, ждут 4 дня. Процеживают, добавляют сок лимона, сахар, дрожжи, ставят в теплое место на пару недель. Потом жидкость хорошенько размешивается, оставляется на 5 месяцев. По окончании представленного срока можно разливать.

Вино из ирги

Понадобятся:

• литр сока ирги;
• килограмм сахара;
• 2 литра воды.

Приготовление:

Сначала делают сироп. В воду кладут сахар, периодически помешивают. Варить следует 15 минут.

В большую бутылку наливают отжатый сок вместе с сиропом. Ее закрывают, вставляют стеклянную трубку. На нее надевают резиновую трубку, а второй конец вводят в емкость с водой. После того как смесь станет светлой, ее переливают в бутылку. Хранить вино рекомендуется не менее 3 месяцев. Положение емкостей должно быть наклонным.

Вино из лепестков роз

Необходимо собрать лепестки роз и высушить их на солнце. Затем поместить в посуду из стекла, закрыть крышкой.

Затем берется виноград и отжимается сок. Лепестки оборачивают марлей, опускают в вино, необходимо, чтобы оно перебродило. После брожения добавляется вино, следует подождать, пока оно перебродит, и разлить его по бутылкам.

Яблочное вино

Вам понадобятся ингредиенты:

• ложка корицы;
• 2 килограмма яблок;
• 2 литра воды;
• 2,5 стакана сахара.

Яблоки моют, нарезают, помещают в кастрюлю. В емкость наливают воду, добавляют корицу, варят до готовности. Яблоки протирают, оставляют бродить, добавляют сахар. После того как вино приготовится, его разливают, хранят в прохладном помещении.

Домашнее яблочное вино (видео)

Вино из красной смородины

Понадобится:

• 2 стакана сахара;
• 2 стакана смородинового сока;
• 4 стакана воды.

Как приготовить домашнее вино из красной смородины? Ягоду моют, избавляются от веточек, растирают, отжимают сок. В него добавляют воду, сахар, оставляют бродить на несколько недель. Периодически содержимое перемешивают при помощи деревянной ложки. После того как сок станет очищенным, его разливают и хранят.

Вино из варенья

Если у вас остались банки с прошлогодним вареньем, выбрасывать их не стоит, ведь можно сделать вкусный напиток. 

Вам понадобится:

• 100 граммов изюма;
• литр варенья;
• литр воды.

Следует найти 3-литровую банку, марлю, капроновую крышку, резиновую перчатку. В роли дрожжей выступает изюм.

В качестве ягод используются: сливы, яблоки, клубника, малина, смородина. Различные виды использовать одновременно не стоит.

• Помойте банку.
• Прокипятите 1 литр воды. Подождите, пока она остынет до комнатной температуры.
• Поместите варенье в банку, насыпьте изюм.
• Перемешайте составляющие, закройте банку крышкой. Выдержите сусло в течение 10 суток.
• Снимите крышку, соберите мезгу, процедите. Перелейте сусло в чистую банку.
• Наденьте на банку перчатку, предварительно сделав в одном из пальцев дырочку.
• Поместите банку в теплое место на месяц. После того как перчатка спадет, вино посветлеет.
• Остается только слить осадок.

Универсальная технология производства вин

Как сделать домашнее вино грамотно? Есть несколько нюансов, на которые следует обратить внимание. Ягоды и другие плоды собирают в сухую солнечную погоду. Перед этим на протяжении пары дней не должны идти дожди.

Независимо от того, какой рецепт вы выберете, плоды должны быть зрелыми. Незрелые фрукты испортят вкус. Падалицу применять не стоит. Переработка фруктов должна осуществиться в продолжение 2 суток, затем плоды становятся непригодными.

Фрукты моют, чистят, давят, помещают в кастрюлю таким образом, чтобы было занято 3/4 объема. Перемешивать смесь следует деревянной ложечкой.

Независимо от того, какой рецепт пришелся вам по вкусу, соприкосновение ягод с металлом, кроме нержавейки, необходимо исключить. Иначе фрукты окислятся, что испортит аромат напитка.

Разминать ягоды следует руками. Помещать их можно в эмалированную кастрюлю, либо в пластиковую, либо в деревянную тару.

Как получить чистый сок

После того как начнется брожение, необходимо отжать сок. Его фильтруют с применением марли, при этом переливают из одной емкости в другую пару раз. Это нужно для насыщения кислородом.

Затем сок переливают в емкости для брожения. Это могут быть бутылки и банки.

Установка гидрозатвора

Чтобы углекислый газ выходил, а кислород не поступал, необходимо установить водяной затвор. Классический вариант – банка, крышка и трубка. Можно использовать медицинскую перчатку, если сделать дырочку в одном из пальцев.

Фаза активного брожения

После того как гидрозатвор установлен, соку следует установить оптимальную температуру. Так для белого вина она равняется 16-22 градусам, для красного – от 22 до 28 градусов. Если температура опустится ниже 10 градусов, о качественном напитке можно забыть.

Если вы увидите, что вино перестало бродить, добавьте закваску! Спиртовые дрожжи использовать запрещается.

Как добавлять сахар

Сахаристость сусла, чтобы брожение проходило нормально, должна составлять около 12 процентов. Сахар добавляется небольшими частями. Спустя несколько дней сусло пробуют на вкус. После того как оно приобретет кисловатый вкус, на каждый литр сока вносится по 50 г сахара.

Повторять процедуру придется несколько раз. Если сахаристость не понижается, можно приступать к следующему этапу.

Избавление от осадка

При образовании рыхлого осадка следует перелить вино. Если не сделать этого, оно будет горчить.

Переливают напиток при помощи сифона. От осадка трубка должна располагаться на расстоянии более 2 сантиметров. Цвет жидкости будет прозрачным, ничего страшного нет, впоследствии он сформируется.

Этап тихого брожения

Во время представленного этапа идет формирование вкуса. Процесс занимает до 380 дней.

Емкость с напитком ставят под гидрозатвор. Хранение проводится в темном месте. Температура окружающей среды должна составлять 10-16 градусов. Белое вино выдерживают в течение 40 дней, красное – до 90 дней.

Как осветлить напиток

Вино, хранящееся в подвале, может стать мутным. Его можно осветлить при помощи яичного белка или оклейки желатином. На вкус представленный процесс не оказывает влияния.

Как разливать и хранить

На последнем этапе напиток из винограда или других ягод разливают по бутылкам и плотно укупоривают. Хранят его в лежачем положении в сухом и прохладном месте. Температура должна быть около 6-8 градусов.

Секреты приготовления качественного вина

• Выбирайте качественные плоды. Из плохого винограда или других ягод не получится вкусного вина. Перед тем как получить сок, следует измельчить плоды. Мягкие ягоды мнут пестиком.
• Вкус сока зависит от кислотности. Дополнительной обработки не требуют напитки из винограда, некоторые сорта яблок и груш. В остальных случаях кислотность придется понижать.
• Отжимать ягоды рекомендовано используя специальный пресс из холщовой либо капроновой ткани.
• Важно вовремя снять осадок! Сливать вино нужно в течение двух недель по окончании брожения.
• Нет металлическим емкостям! Посуда тщательно промывается горячей, а затем холодной водой с применением соды. Так вы избавитесь от посторонних запахов.
• Если вы не будете мыть ягоды, дрожжей, которые находятся на них, хватит для осуществления процесса брожения. Если спустя неделю процесс не пошел, следует добавить дрожжи.

Домашнее вино из винограда (видео)

Сделать вино самостоятельно можно совершенно из разных ягод и фруктов. С процессом справится даже новичок, главное следовать технологии. Следует соблюдать ряд правил – не использовать металлическую посуду, соблюдать температурный режим, вовремя избавиться от осадка.

Шашлык и майонез

Представленный рецепт для шашлыка подойдет не для всех. Есть категория людей, которая негативно относится к майонезу. Тем не менее, руководствуясь представленным способом, можно получить нежное мясо с неповторимым вкусом.

Из ингредиентов вам понадобятся:

• специи и соль;
• килограмм свиной вырезки;
• 3 лавровых листа;
• 4 столовые ложки майонеза;
• лимон;
• 3 столовые ложки горчицы;
• 5 луковиц.

Способ приготовления

1. Возьмите емкость. Выложите первый слой нарезанного мяса.
2. Добавьте перец, хмели-сунели, майонез и горчицу.
3. Затем положите лук, нарезанный кольцами, лавровый лист.
4. Полейте соком лимона. Оставьте на час мариноваться.
5. Затем перемешайте все составляющие и подождите еще несколько часов.

Уксусная классика

Самый простой рецепт шашлыка – в маринаде из уксуса. При этом результат вас непременно порадует.

Вам потребуется:

• соль;
• 2 килограмма свинины;
• 3 столовые ложки приправы для шашлыка;
• 300 граммов лука;
• 1 столовая ложка 6-процентного уксуса.

Способ приготовления

1. Сначала следует порезать лук и мясо.
2. Положите в емкость соль, перец, мясо, лук и уксус. Тщательно перемешайте.
3. Оставьте мясо мариноваться в продолжение 5 часов в холодном месте.

Затем мясо можно досолить и приступать к приготовлению на огне.

Кефирный маринад

Представляем рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде. Процесс приготовления не займет много времени.

Вам потребуется:

• укроп;
• килограмм свиной вырезки;
• литр кефира;
• 2 луковицы;
• 3 лавровых листа;
• перец и соль;
• перец горошком – 5 штук.

Способ приготовления

1. Мясо нарезается на кусочки.
2. Если вы предполагаете жарить лук вместе со свининой, то его режут кольцами, если отдельно – полукольцами.
3. Добавьте к мясу соль, перец, лук и лавровый лист. Перемешайте.
4. Залейте кефиром и добавьте для аромата укроп.
5. Оставьте в холодильнике на 4 часа. Затем можно достать и жарить.

Использование минеральной воды

Вам понадобятся:

• перец и соль;
• минеральная вода (газированная);
• 2 лавровых листика;
• 1 лимон;
• 4 луковицы.

Способ приготовления

1. Промойте мясо и порежьте его на аккуратные кусочки.
2. Положите свинину в кастрюлю, добавьте соль и перец.
3. Порежьте лук полуколечками. Положите на мясо.
4. Выдавите лимонный сок на мясо.
5. Залейте все минералкой.
6. Можно жарить.

Как сделать вкусный соус

Мало просто правильно замариновать мясо. К нему должен подаваться вкусный соус. Представляем простой рецепт приготовления соуса, который пойдет и как подливка, и как маринад.

Вам потребуются:

• соль, перец и паприка;
• половина столовой ложки растительного масла;
• половина пучка базилика;
• мякоть маринованных помидорчиков – 800 граммов;
• 3 зубчика чеснока.

Способ приготовления

1. Разогрейте в сотейнике растительное масло.
2. Очистите чеснок и раздавите его.
3. Опустите чеснок в предварительно разогретое масло. Жарьте до образования золотистой корочки. Добавьте паприку, соль, перец. Жарьте 1 минуту.
4. Измельчите помидоры в блендере. Положите в сотейник.
5. Готовьте соус до загустения.
6. В конце добавляется базилик. Соус готов!

Экзотика: маринад с киви

Интересно обыграть всем знакомое блюдо можно, добавив в него киви. Вкус получится просто непередаваемым.

Вам потребуются:

• специи;
• 2 килограмма свинины;
• свежая зелень;
• 4 луковицы;
• соль и перец;
• 1 киви.

Способ приготовления

1. Мясо нарезают крупными кусками, лук – кольцами.
2. Перемешайте мясо и лук. Добавьте парику, сушеный помидор, соль и перец.
3. Далее добавляется измельченная зелень.
4. Очистите киви. Натрите его на терке и добавьте к свинине. Перемешайте.
5. Мариновать необходимо всего полчаса, иначе мясо станет слишком мягким.

Томатный маринад

Для приготовления потребуется:

• 2 килограмма свинины;
• перец;
• 2 луковицы;
• кориандр молотый;
• красный перец;
• пучок зелени;
• молотая паприка;
• 2 столовые ложки томатной пасты.

Сначала полукольцами режут лук и рубят зелень. Затем режут мясо – кусочками по 2 см. Его кладут в глубокую емкость, добавляют томат, специи, зелень и лук. Затем заливают все стаканом кипяченой воды. Перемешивают. Оставляют на ночь. Перед приготовлением шашлыка за 2 часа добавляется соль. Жарка производится над углями.Определить, что шашлык готов, просто. Для этого разрезают самый большой кусок, он должен выделять прозрачный сок.

Классический маринад, или как замариновать мясо вкусно

Многие задаются вопросом, как сделать так, чтобы шашлык приобрел именно сочный и нежный вкус. Конечно, есть множество вариантов маринада, но существует классический способ, который подойдет всем.

Вам потребуется:

• перец, соль и специи;
• килограмм вырезки;
• полкило лука.

Способ приготовления

1. Нарежьте мясо крупными кусками, так оно останется сочным. Если на улице стоит зима, куски должны быть, наоборот, мелкими.
2. Лук режут на мелкие кусочки.
3. Мясо перемешивают с луком.
4. Добавляют специи и оставляют мариновать.
5. Выжидается 8 часов.

Соус к шашлыку

К шашлыку можно сделать простой соус.

Возьмите:

• зелень;
• 200 граммов помидоров;
• 4 зубчика чеснока.

Как приготовить

1. Опустите все составляющие в блендер.
2. Подождите 2 минуты и измельчите ингредиенты.
3. Соус готов к употреблению.

Секреты выбора мяса

Самая лучшая часть для шашлыка – шейка или ошеек, но также можно отдать предпочтение и поясничному отделу, и грудинке. Окорок и лопатка не подойдут – мясо будет жестковатым и сухим.

Что касается жира, он должен быть, но немного. Рекомендовано приобретать охлажденное мясо, а не замороженное. При выборе свинины допускается приобретение замороженного мяса. Однако размораживать его необходимо правильно – в холодильнике при температуре +5 градусов. Чем медленнее вы разморозите мясо, тем больше полезных свойств будет сохранено в нем.

Не стоит размораживать свинину в микроволновке или при комнатной температуре. Она выйдет сухой и жесткой. Выбирая охлажденное мясо, стоит отдать предпочтение розоватой свинине с приятным запахом.

Особенности приготовления шашлыка

• После того как вы выбрали мясо и маринад, необходимо правильно нарезать свинину. Кусочки должны быть в 3-5 см.
• Чем «моложе» мясо, тем меньше времени потребуется для того, чтобы выдержать его в маринаде.
• Помимо вышеперечисленных вариантов мариновать свинину можно в квасе, пиве, овощных и фруктовых соках.
• Ряд кулинаров говорит, что соль вредит мясу. Поэтому солят свинину только перед подачей на стол.
• Во время жарки мясо необходимо периодически поворачивать. При этом его постоянно сбрызгивают водой или маринадом.
• Для придания пикнику красочного и привлекательного вида можно украсить готовые блюда карвингом из различных свежих овощей, которые станут отличным дополнением к горячему шашлычку.
• Особое внимание уделите дровам. Подойдут липовые, осиновые, рябиновые, березовые, вишневые и яблоневые. На магазинных углях тоже можно жарить.

Как приготовить шашлык из свинины (видео)

Есть множество вариантов маринада для приготовления шашлыка. При этом предварительно необходимо грамотно выбрать мясо.

Продукты и инструменты

Продукты для карвинга можно использовать самые разнообразные. Идеально подходят как фрукты и ягоды, так и овощи. Заготовки можно делать непосредственно перед подачей или заранее. Некоторые заготовки при правильном хранении не потеряют свой внешний вид в течение нескольких дней. Фрукты, имеющие свойство темнеть, рекомендуют сбрызнуть лимонным соком. Для начинающих важно знать, что огромную роль играют цветовая гамма и качество продуктов.

Инструментов для карвинга существует очень много, но большую часть изделий можно сделать, используя обычные ножи, главное чтобы они были острыми.

В настоящее время техника фигурной нарезки плодов стала популярной как в России, так и во всем мире. Украшения из фруктов и овощей подойдут к любому виду торжества. Для начинающих важно учесть, что для представленного вида искусства потребуется очень много терпения, внимание, развитое воображение и хороший глазомер.

Обучиться мастерству можно как в домашних условиях, благодаря виртуальным изданиям и литературе, так и на специализированных курсах. Проходит большое количество выставок и мастер-классов по всему миру.

Особенности и техника

Даже самое обычное блюдо, которое мы привыкли видеть на своем столе каждый день, украшенное в стиле карвинга, вызовет аппетит и поднимет настроение всем членам вашей семьи. Начинающие должны помнить о том, что даже искусно нарезанные продукты должны быть вкусными. Сложные изделия, выполненные в технике карвинг, предназначены для эстетического удовольствия, а не для употребления их в пищу.

Для украшения салата подойдут самые разные овощи:

• картофель,
• редис,
• тыква,
• огурцы и другие.

Если вы используете помидоры, то они должны быть среднего размера и иметь однородную мякоть без семян. Идеально подойдет перец с его разнообразием цветовой гаммы. Каждый овощ должен сочетаться по цвету и вкусовой гамме.

Овощи идеально подходят для украшения мясных блюд. Сочетая продукты, лучше выбирать контрастные цвета, это сделает ваше блюдо более ярким. Идеальными цветами будут: зеленый, красный, желтый.

Несколько советов для начинающих: для начала овощи необходимо хорошо вымыть и высушить. Выполняя декоративную нарезку плодов, стоит избегать чрезмерного украшения блюд, переизбыток украшений не даст хорошего визуального эффекта.

Фотогалерея

Интересные и простые идеи

Есть целый ряд простых идей для карвинга. Справиться с поставленными задачами сможет даже новичок.

• Самое простое, что можно сделать – это цветок из помидора. Для этого разрезаем овощ пополам и отрезаем ненужные части. Острым ножом нарезаем его на тонкие ломтики. После этого растягиваем дольки и начинаем закручивать их в цветок. Чтобы цветок в блюде не выглядел одиноко, делаем колокольчики из огурца. Для этого острым ножом по направлению к себе надрезаем огурец в форме лепестка. Должен получиться колокольчик. Из лука могут получиться красивые кувшинки. Полученный карвинг из овощей добавляем к мясному ассорти и все готово!

• Из моркови можно сделать необычную шишку. Для этого по всей площади моркови вырезаем чешуйки. После окончания работы нужно опустить вашу заготовку в ледяную воду минут на 15 и украшение готово. Также выполняя карвинг по моркови можно сделать много разнообразных цветов, таких как георгины, лилии, каллы и многие другие.

• Если ваши детки кушают неохотно, то карвинг из овощей или фруктов поможет им полюбить нелюбимые продукты. Оформив необычно любое блюдо, вы увидите с каким аппетитом оно будет съедено. Самое просто – это сделать божью коровку из помидора. Для этого разрезаем помидор на две равные части и выкладываем их на листик салата. Голову, ножки и пятнышки делаем из маслин. Из овощей можно сделать огромное количество разнообразных животных и насекомых, понадобится лишь ваша фантазия. Лучше всего подключить к процессу и вашего малыша, ведь сделанное своими руками блюдо будет еще вкуснее. Такой процесс, как карвинг из овощей или фруктов разовьет у ребенка усидчивость и воображение.

Что сделать из фруктов и ягод

Из фруктов и ягод тоже можно сделать множество оригинальных украшений для вашего стола. Наиболее подходящими плодами считаются:

• яблоки
• арбуз
• дыня
• груши
• свежие лимоны и апельсины

Самый распространенный карвинг из фруктов и ягод – это корзинка из арбуза. Вырезать ее нужно непосредственно перед подачей на стол. Заполняют корзинку разнообразными сладкими и кислыми фруктами.

Из яблока для фруктовой тарелки можно вырезать прекрасных лебедей, главное использовать острые ножи. Из мандарина получится оригинальный цветок. Вообще все цитрусовые идеально подходят для карвинга.

Из фруктов можно сделать целую картину, при этом не обязательно брать сложный сюжет. Разрешается использовать шпажки. Фрукты можно выкладывать на блюдо в произвольном порядке, главное чтобы в конечном итоге все это выглядело красиво и аппетитно.

Мастер-класс по карвингу (видео)

Украсить блюдо легко, если вы владеете такой техникой, как карвинг. Вам потребуются ножи, фрукты или овощи и уже через пару минут можно создать уникальный дизайн для десертов, ассорти и вторых блюд.

Сроки и значение Великого поста

Пост в православии представляет собой временное ограничение в питании, главная цель которого – отказ от мирских, телесных удовольствий в пользу души. Именно Великий пост является наиболее продолжительным: общее количество дней составляет не менее 40, поскольку по преданию Христос постился в пустыне 40 дней и 40 ночей.

На самом же деле продолжительность может меняться в зависимости от правил в конкретной конфессии: например, в православии общее количество дней 48: 6 недель и еще Страстная седмица – последняя неделя перед Пасхой (по сути это 6 дней, поскольку Светлое Воскресение туда не входит). Весь период разделяется на 4 ключевых этапа:

1. Четыредесятница – это первые 40 дней, основной этап Великого поста.
2. Лазарева суббота – день перед Вербным воскресеньем, когда по преданию Христос воскресил своего друга Лазаря из мертвых.
3. Вербное воскресенье – это день, когда Господь вошел в Иерусалим. Праздник отмечается ровно за неделю до Светлой Пасхи.
4. Страстная неделя – последнее время жизни Христа на земле, седмица перед Пасхой. В этот период предполагаются наиболее строгие ограничения в питании – в основном сухоядение (потребление растительных продуктов без термической обработки и какого-либо жира).

Пост = диета?

Есть довольно упрощенное мнение, будто пост можно считать своеобразно православной диетой. Сходство здесь только внешнее: действительно, в том и другом случае люди сознательно идут на существенные ограничения в еде. Однако смысл подобных решений разный. Диета направлена на оздоровление организма, улучшение внешнего вида, формирование привлекательных контуров тела. Пост же помогает верующим соприкоснуться со страданиями Христа и тем самым отдать Спасителю заслуженную дань уважения.

Как питаться во время Великого поста: пошаговая инструкция по дням

Общие правила питания по всем 7 неделям (6 недель и страстная седмица) описаны в таблице.

Что такое сухоядение

Сухоядение (или сухоедение) – это режим питания, при котором все продукты растительного происхождения не должны проходить термическую обработку (варка, жарка, тушение, запекание). То есть овощные блюда употребляются сырыми или мочеными, квашеными, засоленными и т.п. Прием растительного масла любого происхождения, как правило, тоже исключается. Из сладостей разрешается только мед. Исключаются также любые горячие напитки. Хлеб (но не сладкая выпечка) разрешен.

Разрешенные продукты

К разрешенным продуктам относят еду только растительного происхождения. Иногда к ней можно добавлять растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.), но не во всякие дни (см таблицу):

• любые виды хлеба;
• любые виды круп;
• овощи в любом виде;
• грибы в любом виде;
• бобовые (хорошо заменяют мясной белок);
• сухофрукты, орехи, мед;
• варенье (во время страстной недели не употребляется);
• фрукты в любом виде.

Запрещенные продукты

Запрещаются любые продукты животного происхождения, в том числе:

• мясо в любом виде;
• рыба в любом виде (за исключением Вербного воскресенья);
• икра в любом виде (за исключением Лазаревой субботы);
• все молочные продукты;
• яйца любых птиц;
• субпродукты (печень, почки, сердечки и т.п.);
• жиры животные (масло сливочное, топленое, сало и т.п.).

Кому допускаются послабления в питании

Есть определенная категория людей, которым разрешаются некоторые послабления:

1. Беременные и кормящие женщины.
2. Маленькие дети.
3. Мужчины, работающие тяжелым физическим трудом и потому нуждающиеся в постоянном поступлении белка.
4. Пожилые люди.
5. Люди с ослабленным здоровьем (хронические заболевания пищеварительной системы, после операции и т.п.).

Какие именно послабления разрешены, необходимо уточнять у своего врача, а также у священника. В любом случае мучить свой организм нельзя: недопустимо подрывать здоровье ради поста.

Не успел – значит, опоздал?

Даже если человек не приступил к посту с самого начала, он может присоединиться к нему с любого момента. Об этом часто говорят и сами священники. Например, можно выдержать хотя бы страстную неделю (последние 6 дней перед Светлой Пасхой).

Как вести себя во время Великого поста: 7 полезных советов

Во время всего периода ограничений необходимо помнить, для каких целей оно проводится. Человек сознательно отказывает себе в еде и других естественных удовольствиях потому, что он решил выразить свое уважение и благодарность Спасителю, который отдал жизнь, однако воскрес на третий день после смерти. То есть поститься нужно осознанно, это зрелое, продуманное решение человека. Также необходимо помнить о таких правилах:

1. Прежде всего, перед началом Великого поста человеку лучше сходить в церковь и получить благословение у священника. Это особенно важно для людей, которые по объективным причинам не могут соблюдать безусловно все ограничения (беременные, люди с ослабленным здоровьем и др.).
2. Также за весь этот период лучше выделить время на посещение литургии, стараться бывать в церкви как можно чаще. Это облегчает задачу, ведь психологически человеку важно получить поддержку именно в храме, где сама обстановка настраивает на определенную духовную волну.
3. Следует исключить потребление спиртных напитков во все дни, исключая только Вербное воскресенье и Пасху, когда можно выпить немного красного вина (предпочтительно кагор).
4. Пост – это не только ограничения в еде, но и определенное духовное смирение, которое достигается за счет отказа от всех плотских удовольствий (по возможности): интимная близость, посещение шумных мероприятий и вообще любых действий, которые явно отвлекают от духовного настроя.
5. В эти дни особенно важно помогать своим близким и вообще любым людям, которые попросят об этом (конечно, помощь должна быть именно нуждающемуся человеку и в разумных пределах).
6. Во время всего поста человеку запрещается сквернословить. Следует также по максимуму воздержаться от выяснения отношений, которые почти всегда рискуют перерасти в скандал. Подобные беседы вполне можно отложить на любые другие дни.
7. Наконец, самое главное правило: безусловно, у каждого человека возникают вопросы, сомнения, психологические проблемы, ведь любое ограничение дается непросто. Поэтому в любой момент можно отправиться в церковь и побеседовать со священником, чтобы развеять ненужные мысли. Побеседовать можно и с опытным верующим, которому вы безусловно доверяете.

Таким образом, Великий пост – это нечто большее, чем просто ограничения в еде. Получается, что это конкретная методика, которая позволяет человеку настроиться на духовное и немного отвлечься от привычной суеты. И, конечно, польза будет ощутима как для души, так и для тела.