Пекинскую капусту (Brassica rapa subsp. Pekinensis) овощеводы-любители часто называют капуста китайская, пе-тсай или салатная капуста. Эта травянистая огородная культура из семейства Капустные (Brassicaceae) также хорошо известна в нашей стране как «китайский салат». Такая листовая капуста менее популярна по сравнению с белокочанной, но является очень вкусной и полезной витаминной овощной продукцией.
Содержание
Выращивание огородной культуры осуществляется как рассадным способом, так и прямым посевом в открытом грунте. Прямой посев семян пекинской капусты в огороде на даче показывает хорошие результаты не только в южных регионах и на Украине, но также в средней полосе и в Беларуси. Следует отметить, что в регионах с коротким летним периодом лучше всего растёт и даёт хороший урожай ранняя листовая капуста.
Несмотря на достаточную холодостойкость овощной культуры, для нормального роста и развития овощной культуры требуется температурный режим в пределах 15-22 oC. При более высоком температурном режиме растение цветет и не завязывается, вот почему опытные овощеводы рекомендуют использовать рассадный способ выращивания культуры, позволяющий получить урожай примерно через месяц после высаживания рассадного материала на постоянное место. Сеять семена на выращивание рассады требуется примерно за три недели до высаживания рассады в открытый грунт. Как правило в последнюю декаду марта или в первую декаду апреля. В последнюю декаду июня осуществляется посев для употребления в зиму.
Сроки высадки рассадного материала могут варьироваться в зависимости от погодных и почвенных условий. Выращивать рассаду пекинской капусты в домашних условиях следует правильно, с соблюдением агротехники:
Правильно выращенная рассада зеленая, достаточно яркая, без видимых повреждений надземной части, хорошо развитая и выглядит полностью здоровой. Посадка рассады производится в пасмурный день, после чего молодым растениям нужно обеспечить качественный полив и затенение от прямых солнечных лучей.
Сажать пекинскую капусту следует на хорошо освещаемых и плодородных участках, а основной уход заключается в осуществлении следующих мероприятий:
Очень хороший результат на стадии формирования вилков дают внекорневые подкормки, в качестве которых можно использовать раствор борной кислоты, разведенной из расчёта 2 г препарата на ведро тёплой воды.
В условиях приусадебного огородничества овощеводами-любителями выращиваются не только устойчивые к цветушности сорта, но и гибриды, которые вырастить самостоятельно достаточно легко. Лучшие разновидности имеют положительные отзывы и характеризуются как очень неприхотливые.
| Название сорта | Сроки вызревания | Описание сорта | Положительные характеристики |
| «Маноко-F1» | Ультраранний гибрид | Компактный, цилиндрической формы кочан, светло-зеленого окрашивания, массой до полутора килограмм | Гибрид устойчивый к цветушности и побурению листьев, а также не подверженный поражению основными болезнями |
| «Любаша» | Раннеспелый сорт | Полуоткрытого типа, продолговатой формы, светлого желто-зеленого окрашивания, массой до двух килограмм | Отличные вкусовые характеристики и высокие вкусовые качества получаемой продукции |
| «Бокал» | Среднеспелый сорт | Удлинённо-цилиндрической формы, характерного зеленого окрашивания, массой до двух килограмм | Болезнеустойчивый и морозоустойчивый, высокоурожайный сорт |
| «Айкидо-F1» | Среднеспелый гибрид | Полуоткрытого типа, средней плотности, цилиндрической формы, желто-зеленый, массой до двух килограмм | Отличные вкусовые характеристики и высокие вкусовые качества получаемой продукции |
| «Виктория-F1» | Раннеспелый гибрид | Цилиндрической формы, светло-зеленого окрашивания, массой не более двух килограмм | Устойчивый к основным заболеваниям и цветушности гибрид |
| «Голуба» | Раннеспелый гибрид | Плотный, не растрескивающийся, цилиндрической формы, зеленого окрашивания, весом до килограмма | Устойчивый к большинству болезней, включая килу, с хорошим вкусом и отменными товарными качествами |
| «Джанин-F1» | Скороспелая гибридная форма | Плотный, не растрескивающийся, удлиненно-цилиндрической формы, светло-зеленого окрашивания, весом до трёх килограмм | Предназначенный для длительного хранения, устойчивый к большинству болезней |
| «Нежность-F1» | Раннеспелая гибридная форма | Закрытого типа, средний по плотности, широкоэллиптической формы, зеленого цвета на поверхности с желтым центром, массой не более 500 мг | Устойчивый к большинству болезней, включая килу, с хорошим вкусом и отменными товарными качествами |
| «Лебедушка» | Среднеспелый сорт | Плотный, не растрескивающийся, цилиндрической формы, зеленого окрашивания, массой до полутора килограмм | Болезнеустойчивый сорт с высокой урожайностью и отменным вкусом |
Нужно не только правильно посадить огородную культуру, но и осуществить полноценное хранение собранного урожая. Хранить пекинскую капусту можно даже дома, в холодильнике, в специальном овощном отсеке или в большом пластиковом контейнере, снабженном крышкой. Также практикуется несколько вариантов заготовки пекинской капусты на зиму:
Очень популярны чим-чим или Чимча, для приготовления которой, нужно резать вилок пекинской капусты на четыре части. Маленькая калорийность составляет всего 16 ккал на 100 грамм овощной продукции. Хрустящие листья содержат значительное количество витаминов и минералов, которые необходимы для полноценного питания организма в любом возрасте. Для приготовления низкокалорийных витаминных блюд можно использовать пекинскую капусту и зеленый горошек.
Следует отметить, что вилки пекинской капусты образуются в условиях короткого светового дня, что предполагает выращивание в южных регионах в период ранней весны или поздней осени. После того как образуется десятый лист, на центровой почке формируются зачатки цветков, и растение зацветает. Стрелкование огородной культуры до образования вилков может быть спровоцировано продолжительным световым днем и высоким температурным режимом. Таким образом, в средней полосе и на территории Сибири вырастить пекинскую капусту намного легче, чем в южных регионах.
Важно помнить, что пекинская капуста поражается черной ножкой, черной кольцевой пятнистостью, трахеомикозом или фузариозным увяданием, фомозом или сухой гнилью, сосудистым бактериозом, мозаикой, ложной мучнистой росой, килой, белью, белой гнилью и альтернариозом. Опасность представляют и вредители. Борьба с грибковыми болезнями осуществляется такими фунгицидами, как «Фундазол», «Квадрис», «Скор», «Ридомил», «Топаз» или «Хорус». Пораженные вирусами болезни нужно удалять с гряд и сжигать. Профилактика поражения растительными паразитами производится инсектицидами.
Пекинская капуста очень привлекательна для овощеводов-любителей и потребителей овощной продукции отсутствием полноценной крупной кочерыжки и тем, что эта огородная культура не
горчит, в жаркую погоду не грубеет, а также длительное время не теряет пользы и отличных вкусовых характеристик.
arambel.ru
Отзывы и комментарии