Листовая капуста – это растение с богатой историей. Много столетий назад она была выведена из дикорастущей формы, после чего прочно освоилась на грядках как элемент изысканных блюд. По своей полезности и питательности намного превосходит обычную белокочанную капусту. Так, каротина в ней больше в 70 раз. В списке самых богатых витаминами овощей уверенно занимает второе место после черной редьки, и огородниками ценится как лечебное растение.
Содержание
Листовая капуста представляет собою травянистый овощ высотой до полуметра, который образует в первый же год целую розетку мощных и разнообразных по структуре листьев, начиная с кудрявых и плоских и заканчивая рассеченными и цельными. Цвет такой капусты может быть всех мыслимых оттенков – от классического зеленого до пурпурного и фиолетового.
Цветоносы, собранные в кисти, появляются на ней во второй год произрастания, достигая высоты полуметра с цветом желтоватого оттенка. Размножается стручками, семена в которых похожи на мелкие овалы. Качество всхожести семена сохраняют вплоть до 4 лет.
Капуста может похвастаться наличием таких витаминов как С и В, богата каротином, железом, белками растительного происхождения и солями калия. В листьях овоща содержится вещество лизоцима, которое знаменито своими бактерицидными свойствами, благодаря чему эта капуста широко используется в народной медицине при всяческих расстройствах желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит, язва).
Для еды великолепно подойдут тушеные или сваренные молодые листы. Если измельчить такую капусту, то она способна долго сохраняться в замороженном виде. Сорта, отличающиеся высотой роста и плоскими листками, служат калорийным кормом для скота, а капусту с красивыми, курчавыми листьями нередко используют для растительного декора.
Данное растение устойчиво к холодам, спокойно переносит морозы до -16°С. К бесспорным преимуществам относится и то, что это растение не вянет при сильной засухе, хотя урожай больше на участках, удобренных гумусом. Наиболее оптимальные ее предшественники – картошка, помидоры и бобы.
Листовая капуста выращивается с помощью рассады. Ее семена следует загодя посадить в горшки или кассеты. Лучше всего сделать это за 4 недели до непосредственной высадки в открытый грунт. Капусту высаживают рядами (с промежутками более 50 см между ними и 30 см – между самими растениями). Чтобы обеспечить капусте образование придаточных корней, необходимо углублять и присыпать землей на 3 см высаживаемые сеянцы.
Обязательно поливать капусту, пока она не приживется на новом месте. Она хорошо реагирует на добавление в почву различных удобрений как минерального, так и органического происхождения. К избирательной уборке смело приступайте, дождавшись последних чисел июня. Необходимо отрывать от молодой капусты по несколько листьев у самого основания. При наступлении осени некоторые из побегов, извлеченных с корнями, можно доращивать дома.
Капуста неприхотлива, но и «халатного» отношения к себе не допустит. Следует разобраться, как ухаживать за этой полезной огородной культурой. Наиболее ответственные мероприятия:
Если техника высадки саженцев была не соблюдена, а кроме того, при избыточной влаге на молодых капустных листьях могут появиться участки с белесой гнилью. Если заметили такие поражения, то не медлите и присыпьте их порошком из мела или золой древесных углей. Не жалейте те растения, которые поражены более всего, – их следует удалять.
Из насекомых листовой капусте более всего угрожает гусеница белянки и капустной совки, слизни и крестоцветная блошка. Чтобы избавить растение от угрозы нашествия улиток, опылите грунт вокруг кустов капусты известью или сухой горчицей. Против блошки отлично подойдет полное опыление растения настоями красного перца или чеснока. Удачным решением будем укрытие посадки неткаными материалами. Избежать атак гусениц помогут опрыскивания настоем картофельной ботвы, а также дополнительная обработка раствором хозяйственного мыла. Избегайте использования химикатов, они могут непоправимо навредить нежным растениям.
Учитывая массу достоинств такого овоща, как листовая капуста, выращивание ее предполагает выбор сорта, которых огромное количество. Наиболее популярные – это Редбор f1 (кудрявые листья фиолетового цвета), Рефлекс Ф1 (кудрявые листья светло-зеленого цвета), а также Кале зеленая. Есть также исконно декоративные сорта (Пальмира или Малиновка).
Данный сорт имеет пеструю окраску листьев и чаще огородниками используется как красивое декоративное украшение, а не в качестве пищевого продукта. Хотя это не совсем справедливо по отношению к такому полезному овощу.
Характерной особенностью данного вида является то, что у этой листовой капусты не образуется кочан. Вместо него в процессе роста формируется полуметровый ствол. Именно на нем располагаются изрезанные по фактуре листы. Поверхность их бывает гладкой и пузырчатой, они свисают вниз по стволу растения. Могут сосредотачиваться на верхушке ствола или располагаться по всей длине капусты. Чем-то Кале напоминает небольшую декоративную пальму.
Расцветка листов варьируется от насыщенного фиолетового до ярких оттенков зеленого. Посадка Кале ничем не отличается от той, что применима к любой другой листовой капусте. Частой ошибкой начинающих садоводов является покупка семян декоративных видов вместо типично огородных, потому что нередко нерадивые продавцы не указывают разновидностей овоща на упаковке.
Польза Кале:
Этот сорт сочетает в себе две немаловажные для любого огородника вещи: во-первых, она диетическая и богата полезными веществами, а во-вторых, с ее помощью можно украсить огород.
Капуста листовая Рефлекс f1 имеет насыщенный зеленый цвет, относится к среднепоздним гибридам. Не боится заморозков и холодов. В высоту поднимается до 1 м, фактура листьев – гофрированная. При посадке необходимо соблюдать стандартные для листовой капусты инструкции. Вес ее может достигать 1,5 кг. Нужно помнить, что категорически нельзя удалять у этого вида нижние листья, иначе она зачахнет.
В пищу зачастую отбирают листы из центра розетки. У рефлекса отменные вкусовые качества, зеленая масса абсолютно без горечи. Она подойдет как приятный довесок к полноценным мясным и рыбным блюдам. При регулярном приеме привнесет в организм следующие полезные вещества: клетчатку, кальций, фосфор, витамины А и С, полезные фитонциды. С ее помощью можно сбросить вес и сделать свою диету более разнообразной.
Гибридный сорт капуста Редбор с курчавыми листьями часто используется в декоре сада или клумбы. Необходимо учитывать, что это двухлетнее растение, которое приносит плоды лишь на второй год произрастания. В ней огромное количество каротина и витамина С, сахара и белка. Отличается приятными вкусовыми качествами.
Внешний вид растения никого не оставит равнодушным. Являя собой полуметровый овощ, капуста имеет сиреневый цвет и по форме напоминает пальму. Нужно помнить, что рост этой капусты зависит от времени посадки. Если нужен высокий ствол Редбор f1, то переносить семена в открытый грунт нужно в начале весны. По истечении месяца пересадите растение на постоянное «место жительства». Не боится заморозков, с ней ничего не произойдет, даже если ее засыплет снегом. После первых морозов листья приобретут дополнительную сочность.
Если вы хотите, чтобы листовая капуста на грядке поражала воображение своей раскраской, то обеспечьте ей достаточное количество света. Опытные садоводы рекомендуют тщательно следить за влажностью почвы и не допускать переувлажнения. Этот сорт отзывчив ко всяческим удобрениям, поэтому для хорошего урожая не поскупитесь на гумус или минеральные порошки.
Напоследок можно заметить, что выполнение этих несложных советов способно привести к обильному урожаю этого ценного овоща – листовой капусты. Ее богатство микроэлементами поражает, а тот момент, что из нее можно сделать и замечательное украшение, дополнительно утверждает выбор листовой капусты в качестве того растения, которое необходимо видеть у себя в огороде.
arambel.ru
Отзывы и комментарии