Компот из шиповника: 9 рецептов на любой вкус

Можно ли сварить компот из шиповника? Конечно можно, даже нужно! Эта ягода давно ценится в народе за свои лечебные и вкусовые качества. Красные плоды богаты витаминами и полезными микроэлементами. Этот напиток – универсальный лекарь, помогающий восполнить запасы витаминов при авитаминозе и вылечить другие заболевания. Выражение «Семь бед – один ответ» — именно о компоте с ягодами шиповника.

Компот из шиповника: чем полезен такой напиток для взрослых и детей

Компот из шиповника, как говорилось ранее, богат витаминами, а именно: С, В1 и 2, Р, К, РР. Также состав красных плодов включает: органические кислоты и каротин.

Какое воздействие оказывает напиток на организм:

• укрепляет иммунную систему:
• делает крепче стенки сосудов;
• улучшает работу ЖКТ;
• помогает вывести отложения шлаков и токсинов;
• тонизирует;
• полезен для беременных;
• помогает похудеть.

Врачи рекомендуют употреблять напиток из шиповника при:

• высоком артериальном давлении;
• болезнях печени;
• болезнях желчевыводящих путей;
• после лечения желтухи;
• при заболеваниях ОРВИ и ОРЗ.

Несмотря на всю полезность, варить и пить такой напиток запрещено при:

• гастрите;
• язве желудка;
• высокой кислотности;
• гипотонии;
• тромбофлейбите;
• запорах.

Компотик из шиповника (видео)

Как приготовить компот из сушеного шиповника на зиму

Компоненты:

• 600 гр. сухих ягод;
• 800 гр. сахара;
• 1 апельсин;
• 1 коричная палочка;
• 2 л воды.

Процесс приготовления:

1. Доводим до кипения воду в кастрюле, охлаждаем до теплой температуры.
2. Кладем 600 гр. сушеного шиповника, оставляем на 10 часов настаиваться.
3. Когда пройдет время замачивания вынимаем ягоды, воду проливаем через марлю.
4. Ягоды надрезаем, вынимаем из них семена.
5. С помощью терки снимаем с апельсина цедру, а из мякоти выживаем сок в отдельную посуду.
6. Фильтрованную воду, в которой размокали ягоды, ставим на огонь, кладем в нее коричные палочки, сахарный песок, и цедру с апельсина. Доводим до кипения.
7. Когда растает сахар, кладем очищенный шиповник, и выливаем апельсиновый сок.
8. Готовый сироп снимаем с огня, охлаждаем.
9. Вылавливаем ягоды, раскладываем их в заранее подготовленные чистые банки.
10. Охлажденный сироп снова ставим на огонь, когда закипит, варим 5 мин.
11. Заливаем горячий сироп в банки, накрываем крышками, стерилизуем в горячей воде 10 мин., закатываем.

Отправляем на хранение в прохладное место.

Рецепт компота из свежего шиповника с медом на зиму

Компоненты:

• 1 кг свежих ягод;
• 2 ст. мёда;
• 3 л воды.

Процесс приготовления:

1. Свежие ягоды моем, разрезаем пополам, вычищаем семечки, еще раз промываем.
2. Складываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она покрывала ягоды.
3. Ставим на огонь, варим до полного размягчения ягод.
4. Вынимаем из воды ягоды, протираем их через сито.
5. В кастрюлю с отваром добавляем воды, чтобы получился объем 2,5 литра.
6. Перетертые ягоды смешиваем с жидким мёдом, добавляем в отвар. Варим 2-3 мин.
7. Готовый отвар разливаем в чистые, стерилизованные банки. Закатываем, укутываем.

После охлаждения убираем на хранение.

Компот из шиповника для ребенка

Шиповник – ягода полезная как для взрослых, так и для детей. С этой ягодой ребенку можно приготовить много полезных вкусностей, в том числе и компот. Но необходимо помнить, что эта ягодка может спровоцировать аллергическую реакцию. По этой причине вводят в прикорм не ранее 7 месяцев. По достижении 8-месячного возраста ребенку можно по 100 мл/день отвара. Годовалому можно давать настои, а по достижении 3 лет разрешены сиропы.

Детский компот из шиповника

Компоненты:

• 1 ст. плодов;
• 1 л воды;
• 375 гр. сахара.

Процесс приготовления:

1. Ягоду хорошо моем, высыпаем в термос, заливаем кипятком. Настаиваем 30 мин.
2. Спустя отведенное время выливаем содержимое термоса в кастрюлю, доводим до кипения, сахарим. Варим, пока не растворится сахар.

Процеживаем, даем ребенку в прохладном виде.

Компот с шиповником и ягодами для ребенка

Компоненты:

• 1 ст. свежего шиповника;
• 1/2 ст. вишен;
• 1/2 ст. малины;
• 1,5 л воды;
• сахар.

Процесс приготовления:

1. Вишню и малину моем, просушиваем.
2. Ягоды шиповника моем, разрезаем, вычищаем семечки.
3. Доводим до кипения воду, высыпаем ягоды, кипятим 5 мин.
4. Подмешиваем сахар, кипятим еще 3-5 мин. Студим, процеживаем.

Компот из шиповника с изюмом для детей

Компоненты:

• 2 ст. л. сухого шиповника;
• 1 ст. л. изюма;
• 1 л воды.

Процесс приготовления:

1. Ягоды перемалываем, заливаем 500 мл кипятка, настаиваем четверть часа.
2. Процеживаем через марлю.
3. Жмых шиповника снова заливаем кипятком в том же количестве, настаиваем еще 15 мин. Процеживаем.
4. Соединяем два отвара, добавляем изюм, провариваем 3-5 мин. Охлаждаем.

Компот из шиповника с яблоками

Компоненты:

• 3 жмени свежих плодов;
• 3 яблока;
• 3 л воды;
• сахар.

Процесс приготовления:

1. Ягоды моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на плиту.
2. Когда закипит делаем тише огонь, варим четверть часа.
3. Подготовка яблок: моем, разрезаем на дольки, вынимаем семена.
4. Добавляем яблоки. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим еще 5-7 мин. Снимаем с огня.
5. С готовый напиток подмешиваем сахар по вкусу, оставляем настаиваться.

Охлажденный напиток фильтруем через марлю, храним в холодильнике.

Компот из сушеного шиповника и яблочной сушки

Компоненты:

• 400 гр. сушеных яблок;
• 1 ст. сухих ягод;
• 2 л воды;
• мёд/сахар.

Процесс приготовления:

1. Сушеное сырье для компота промываем водой от пыли.
2. Помещаем в кастрюлю, заливаем горячей водой, доводим до кипения.
3. Варим примерно 5 мин. Яблоки должны размякнуть.
4. Снимаем с огня, кладем сахар либо мёд.
5. Оставляем настояться. Охлажденный напиток процеживаем. Храним в прохладном месте. При желании в такой компот можно добавить ягоды боярышника.

Компот из шиповника: рецепт с сухофруктами

Уже было рассмотрено несколько рецептов вкусного напитка с ягодами шиповника. Еще его можно сварить с добавлением разнообразных сухофруктов.

Компоненты:

• по 1/2 стакана:
• чернослива;
• изюма;
• кураги;
• сушеной груши;
• сухой вишни;
• шиповника;
• 3 л воды;
• сахар.

Процесс приготовления:

1. Сухофрукты хорошо моем теплой водой.
2. Заливаем сырье теплой кипяченой водой, не горячей, чтобы она покрывала фрукты примерно на 3 см.
3. Оставляем размокать на ночь.
4. Наутро в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения.
5. Выливаем в кипяток ночную заготовку, вместе с водой.
6. Доводим до кипения, варим под крышкой 4 мин. Растворяем сахар.

Оставляем настаиваться, после чего процеживаем. Храним в холодильнике.

Компот из шиповника с сухофруктами и тыквой

Компоненты:

• 1/2 ст. сухих ягод;
• 1 ст. смеси сухофруктов;
• 100-150 гр. тыквенной мякоти;
• сахар;
• 1 палочка корицы;
• 1,5 л воды.

Процесс приготовления:

1. Мякоть тыквы очищаем от кожицы, режем средними кубиками.
2. Сухофрукты моем теплой водой.
3. В кастрюлю с водой добавляем сахар и ягоды.
4. Доводим до кипения, варим под крышкой 15 мин.
5. Далее добавляем тыквенную мякоть, сухофрукты, коричную палочку.
6. Варим 20 мин., тыква должна размякнуть.

Снимаем компот с огня, настаиваем. Охлажденный напиток процеживаем.

Сколько варить шиповник для компота

Часто люди задаются вопросом: «А сколько по времени надо варить шиповник?». На самом деле эта ягода не нуждается в основательной тепловой обработке. Ее можно поместить в термос, залить кипятком и настоять в течение ночи. Если такому способу приготовления компота вы не доверяете, то сухой шиповник варим 15-20 мин., а свежий – 5-10 мин. При этом важно помнить, что ягоды кладутся только в кипящую воду, а после варки минимум час настаиваются, чтоб отдать всю свою пользу отвару.

Очень вкусный компот из шиповника в мультиварке (видео)

Пользы от красной ягоды много, да и приготовить ее несложно. В зависимости от целей, рецептура приготовления напитков с шиповником немного разнится, так что соблюдайте пропорции и будьте здоровы.