Какие вкусные блюда можно приготовить из консервированной морской капусты

Морская капуста необходима всем, кто страдает от недостатка йода в организме. Основное преимущество продукта – он не теряет полезных свойств при консервации. Ламинарию рекомендуют использовать в диетическом и лечебном питании.

Польза и вред

Ламинария – идеальный продукт для всех, кто борется с лишним весом. Калорийность 100 г морской капусты – 6 ккал. Полезна она для восполнения в организме дефицита фолиевой и аскорбиновой кислоты, витаминов группы B, E, D, ретинола.

Польза морской капусты:

• повышает работоспособность;
• улучшает умственную деятельность и зрение;
• способствует укреплению иммунитета;
• благотворно влияет на состояние кожи, волос;
• нормализует работу кишечника;
• устраняет отечность, выводит лишнюю жидкость из организма.

Пантотеновая и глютаминовая кислота улучшают работу сердца и сосудов, нормализуют обменные процессы в организме, выводит токсины, способствует омоложению организма.

Калий, магний и натрий в составе ламинарии помогают бороться со стрессами, улучшают работу нервной системы и качество сна.

Противопоказания ламинарии:

• нельзя употреблять продукт при непереносимости йода;
• не рекомендуют употреблять морскую капусту беременным: йод имеет свойство накапливаться в организме, что может стать причиной аномалий в развитии плода;
• заболевания почек, гиперфункция щитовидной железы;
• туберкулез;
• дерматологические проблемы, фурункулы, крапивница;
• патологии почек, геморрой.

Избыток йода в организме так же опасен, как и его нехватка. Поэтому употреблять морскую капусту следует дозированно: не более 250 г в неделю.

Морская капуста, которая поступает в продажу, должна соответствовать нормам ГОСТа 8756.1–79 (продукты пищевые консервированные).

Рецепты салатов из консервированной морской капусты

Консервированную морскую капусту можно есть как самостоятельное блюдо: нужно просто добавить немного растительного масла. Но для особых случаев или просто для разнообразия, из нее можно приготовить оригинальные и диетические салаты.

С ламинарией и слабосоленой рыбой

Для приготовления блюда можно использовать любую красную рыбу, сельдь, скумбрию.

Что необходимо:

• ламинария консервированная – 155 г;
• рыба слабосоленая – 125 г;
• яйца отварные – 3 шт.;
• майонез, уксус специи.

Как приготовить:

1. Из рыбы удалить кости, нарезать ее произвольными небольшими кусочками.
2. Морскую капусту и яйца измельчить.
3. Смешать все составляющие, заправить.

Оригинальную заправку для салатов из ламинарии можно приготовить из 50 мл сметаны или натурального йогурта, 5 г дижонской горчицы и 5 мл лимонного сока.

«Диетический»

Это блюдо отличается несколько экзотическим вкусом, но может стать прекрасным полноценным обедом для тех, кто сидит на диете.

Что необходимо:

• морская капуста – 120 г;
• зеленое яблоко – 120 г;
• сельдерей – 55 г;
• натуральный нежирный йогурт – 45 мл;
• сок лимона или грейпфрута – 5 мл.

Как приготовить:

1. Яблоко нарезать небольшими брусочками, сельдерей натереть, морскую капусту измельчить.
2. Приготовить заправку: смешать йогурт с цитрусовым соком.
3. Смешать все составляющие, залить заправкой. Дать салату постоять 10 минут.

Привычному винегрету можно придать новое звучание, если вместо квашеной капусты добавить консервированную ламинарию.

«Витаминный»

Это блюдо содержит максимальное количество витаминов и полезных микроэлементов.

Что необходимо:

• ламинария – 180 г;
• яблоки – 130 г;
• морковь – 85 г;
• огурцы свежие – 120 г;
• сметана нежирная – 150 мл.

Как приготовить:

1. С огурцов и яблок очистить кожуру, нарезать небольшими кубиками.
2. Очищенную морковь потереть.
3. Все смешать, залить сметаной, посыпать рубленой петрушкой.

«Морской»

Приготовить салат несложно и быстро, но он станет настоящим украшением праздничного стола.

Что необходимо:

• кальмары – 300 г;
• морская капуста – 150 г;
• морковь – 75 г;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• сметана – 65 мл.

Как приготовить:

1. Кальмары почистить, бросить в кипящую воду, после закипания варить не более 3 минут – иначе они станут жесткими и безвкусными. Нарезать тонкой соломкой.
2. Также нарезать морковь, измельчить морскую капусту.
3. Смешать все составляющие, заправить, оставить на час.

Перед подачей посыпать измельченным укропом.

«Оригинальный»

На первый взгляд может показаться, что продукты в этом блюде плохо сочетаются между собой. Но рискнув, можно получить изысканное и оригинальное блюдо.

Что необходимо:

• тонкая вермишель – 110 г;
• морская капуста – 120 г;
• свинина – 175 г;
• уксус – 10 мл;
• масло растительное – 45 мл;
• имбирь свежий или имбирный порошок – 25 г;
• измельченный лук и чеснок – по 20 г;
• масло кунжутное – 7 мл;
• соус соевый – 30 мл.

Как приготовить:

1. Ламинарию промыть под проточной водой, измельчить.
2. Свинину нарезать тонкой соломкой, обдать кипятком, обсушить, быстро обжарить на раскаленной сковороде без масла.
3. Вермишель, имбирь, лук обжарить.
4. Смешать соевый соус, чеснок, кунжутное масло, уксус.
5. Соединить все компоненты, полить заправкой, посыпать кунжутом.

Блюдо должно постоять в холодильнике не меньше часа.

Какие еще блюда можно приготовить из ламинарии

Ламинарию можно добавлять в первые блюда, использовать для приготовления горячих закусок и гарниров.

Щи с ламинарией

Для приготовления блюда можно использовать мясной или овощной бульон.

Что необходимо:

• бульон – 1, 5 л;
• морская капуста – 175 г;
• картофель – 300 г;
• морковь – 150 г;
• измельченная луковица – 70 г.

Как приготовить:

1. Морскую капусту промыть под проточной водой.
2. Бульон довести до кипения, овощи нарезать небольшими брусочками.
3. Высыпать в кипящую жидкость все ингредиенты, варить на среднем огне четверть часа.
4. Добавить специи и приправы, готовить 3 минуты.

Готовое блюдо посыпать свежей рубленой зеленью, добавить немного сметаны.

Омлет

Оригинальный и яркий омлет можно приготовить с ламинарией. В блюдо можно добавить болгарский перец, помидоры, мелко порезанный картофель. Но и с одной морской капустой получится очень вкусно.

Что необходимо:

• яйцо – 4 шт.;
• молоко – 55 мл;
• ламинария консервированная – 120 г;
• немного масла сливочного, зелень.

Как приготовить:

1. Морскую капусту промыть, измельчить, обжарить на растопленном сливочном масле. Если используются дополнительно другие овощи, их тоже нужно обжарить.
2. Яйца хорошо взбить с молоком и солью.
3. Яичной смесью залить капусту.
4. Запекать блюдо в разогретом духовом шкафу примерно четверть часа.

Любители диетических блюд могут добавить в омлет около 30 г измельченных овсяных хлопьев. Если калорийность блюда не важна, можно посыпать его тертым сыром.

Творожная закуска

Эту простую, но оригинальную закуску можно подавать как самостоятельное блюдо. Подходит она для фаршировки яиц и помидор, хорошо сочетается с жареными баклажанами и кабачками, гренками.

Что необходимо:

• масло сливочное комнатной температуры – 135 г;
• творог (не очень кислый) – 155 г;
• ламинария – 65 г.

Как приготовить:

1. Морскую капусту промыть, измельчить при помощи блендера.
2. Творог и масло тщательно размять.
3. Смешать все составляющие, взбить до пышной консистенции.

Дать блюду настояться примерно полчаса.

Салат из морской капусты с яйцом (видео)

Морская капуста – доступный природный источник йода и других полезных веществ. С ней можно приготовить множество разных полезных блюд – от щей до салатов.