Виноград: полезные свойства и вред для организма человека

Виноград (Vitis) – растение, причисляемое к семейству Виноградовые. Основную ценность культуры представляют сладкие плоды. Но и листья используются для лечения некоторых заболеваний, а косточки винограда активно применяются в косметологии.

О пользе винограда

Польза растения очевидна – в ягодах содержится большое количество минеральных веществ и микроэлементов, необходимых для организма человека. Речь идет о таких веществах, как:

• цинк;
• фосфор;
• железо;
• медь;
• кремний;
• натрий.

Полезные элементы содержатся не только в мякоти, но и в кожице плодов. Наряду с ягодами листья культуры используются в кулинарии и для лечения запоров.

Чем полезен белый виноград

В составе плодов находятся полезные вещества, необходимые для развития организма человека. Это пищевые волокна, витамины C и K, калий, медь. В отличие от темных ягод светлые не обладают фитонутриентами, но имеют ряд флавоноидов, стильбенов и фенольных кислот. Фитонутриенты в основном сконцентрированы в косточках и кожице. Если употреблять белый виноград пару раз в неделю по 100 граммов, снизится риск появления онкологии и сердечных заболеваний, а также улучшится пищеварение.

Польза черного винограда

Чем больше флавоноидов содержится в винограде, тем темнее будет его окраска. В черных плодах концентрация флавоноидов самая высокая. Именно они придают ягодкам приятный вкус, укрепляют стенки сосудов и разрушают тромбы.

Еще одно вещество, на которое богат черный виноград, – ресветарол. Оно способно подавить рост образовавшихся злокачественных клеток. Фенольные кислоты, которые тоже есть в плодах, способствуют очищению сосудов. Накопленный медициной опыт позволяет сказать, что регулярное принятие в пищу черного винограда приводит к тому, что:

• улучшается работа головного мозга;
• снижается риск появления болезни альцгеймера;
• сердечно-сосудистая система начинает работать без проблем;
• уходят стрессы и депрессии;
• не появляются болезни дыхательных путей.

Полезные свойства зеленого винограда

Зеленые сорта не менее полезны. Косточки, содержащиеся в нем, включают в себя пищевое масло, способное укрепить капилляры. Также в плодах содержится полифенол, защищающий простату и толстый кишечник от рака. Велико и содержание катехинов, помогающих не болеть раком мочевого пузыря, молочной железы и лейкемией.

Помимо прочего, в зеленом винограде содержится птеростилбен – вещество, снижающее уровень холестерина. А если есть зеленые плоды хотя бы пару раз в неделю, можно укрепить сердце.

Химический состав и пищевая ценность

Рассмотрим химический состав и пищевую ценность винограда, используя таблицу. В ней приводится состав на 100 граммов плодов.

Виноград и диета

Употребление винограда во время диеты вызывает массу споров. Ряд людей считает, что ягода способна повысить аппетит, поэтому избегают ее. Поклонники низкоуглеводных диет тоже не воспринимают фрукт всерьез. Так стоит ли употреблять виноград во время диеты или он не поможет сбросить вес?

На самом деле, результат диеты будет зависеть от того, какой сорт был выбран и сколько ягод в день съедается. Количество калорий в 100 граммах продукта зависит от сорта растения и составляет от 65 до 72 калорий. Самые низкокалорийные – кислые сорта. Изюм имеет калорийность, равную 264 килокалорий на 100 граммов продукта.

Как правильно есть виноград, находясь на диете? Во-первых, монодиета не приведет ни к чему хорошему, кроме расстройства желудка. А вот дополнить основной рацион 200 граммами ягодки можно.

Как выбрать полезный виноград (видео)

Масло из косточек винограда: полезные свойства и сфера применения

Масло виноградных косточек активно применяется в косметологии. Приобрести его несложно – продукт реализуется в любой аптеке. Благодаря обилию полезных качеств средство можно применять и в кулинарии, и в медицине.

Основные полезные свойства

В составе продукта содержится большое количество микроэлементов и витаминов группы B, C, A, E. Помимо прочего, в нем содержатся дубильные вещества, жирные кислоты, флавоноиды и ряд других полезных элементов.

• Витамин Е. Наличие представленного витамина позволяет использовать масло для приема внутрь. Всего ложка средства способна удовлетворить потребность организма в представленном витамине. Витамин E оказывает противовоспалительное действие, укрепляет сосуды, понижает холестерин в крови.
• Омега-6. В масле косточек содержится 70% линолевой кислоты. Благодаря этому его можно использовать для увлажнения дермы и восстановления клеток.
• Омега-9. Содержание олеиновой кислоты позволяет применять вещество для улучшения работы сердца и обменных процессов. Прием средства улучшает и работу эндокринной системы, помогает выводить из организма различные вредные вещества.

Область применения продукта

Виноградное масло активно применяется в косметологии для улучшения состояния ногтей, лица, ресниц и волос. Но при этом важно правильно наносить его.

• Для лица. Средство наносится на предварительно очищенную кожу лица. Затем выжидается 10 минут, а лишнее масло удаляется при помощи салфетки.
• Для волос. Препарат используется до и после мытья головы. Его подогревают и наносят на волосы, затем ждут полчаса и смывают. Можно наносить средство и просто на кончики локонов.
• Для ресниц и век. Масло наносится на веки и ресницы раз в сутки в вечернее или дневное время.
• Для ногтей. Утром в кутикулу ногтя втирается небольшое количество средства.

Рецепт приготовления в домашних условиях

Масло из виноградных косточек можно изготовить в домашних условиях. Чтобы его приготовить, необходимо тщательным образом отобрать косточки, которые были получены из хорошо созревших ягод. Далее их нужно промыть, избавив от мякоти и высушить в духовке при температуре в пределах 45 градусов. После того как косточки полностью высохнут, они подвергаются измельчению. Здесь можно использовать как обычную мясорубку, так и кофемолку.

Далее выполняется ряд действий:

• Стеклянную банку необходимо полностью заполнить измельченными косточками.
• Смесь залить подсолнечным рафинированным маслом.
• По мере того как жидкость впитывается, ее необходимо периодически добавлять. Сырье обязательно должно находиться в масле, которое покрывает его на 1-1,5 сантиметра.
• В тот момент, когда сырье впитает необходимое количество подсолнечного масла, стеклянную банку рекомендуется закрыть крышечкой и поставить на 7 дней в холодильник.
• Остается только ждать!

При этом периодически содержимое банки рекомендуется перемешивать. По завершении периода настаивания виноградные косточки необходимо отжать с использованием обычной марли. Лучше если она будет сложена в несколько слоев. После этого сырье должно отстояться на протяжении последующих трех суток. В тот момент, когда средство будет полностью готово к применению, оно приобретет зеленоватый оттенок.

В банку его рекомендуется переливать максимально аккуратно, чтобы не взболтать, иначе качество полученного продукта будет низким.

Противопоказания к применению

Как правило, масло, добытое из виноградных косточек, неопасно. Но перед применением его все же необходимо проверить на коже.

• Нанесите небольшое количество жидкости на запястье на 10 минут.
• Смойте и посмотрите, нет ли раздражения, зуда, покраснений.
• Если аллергические реакции отсутствуют, можно смело использовать продукт для тела и лица.

Противопоказаниями к использованию могут стать аллергия и индивидуальная непереносимость. Хранить продукт можно в холодильнике в течение года.

Виноград: полезная ягода (видео)

Можно ли есть виноград с косточками

Многие люди, употребляя виноград, задаются вопросом: «Какие последствия несет в себе употребление виноградных косточек?» Некоторые намеренно кушают виноград с косточками, другие считают, что это может привести к появлению у них аппендицита. Если углубиться в данный вопрос, то становиться понятно, что ничего плохого в поглощении семян винограда нет. Наоборот, в них содержатся такие полезные вещества, как кальций, калий и многие органические кислоты, полезные для здоровья.

Также внутри косточек содержится множество витаминов, к примеру, E и C. Полное усвоение семян организмом маловероятно, только в этом нет ничего плохого. В твердом виде они практически не усваиваются организмом, поэтому лучше всего их все-таки разжевывать.

Употребление косточек лучше производить в профилактических мерах, так они помогут очистить кишечник. Чтобы дать организму все полезные компоненты, вовсе не обязательно каждый раз употреблять лакомство с косточками – те же питательные вещества содержатся и в самом винограде. В кулинарии семечки ягоды используют в качестве добавки, чтобы придать мягкий мускатный вкус блюду.

Виноград во время беременности и кормления грудью

Во время беременности каждая женщина нуждается в витаминах больше чем обычно, поэтому встает вопрос об употреблении свежих фруктов. Однако при применении того или иного продукта стоит быть внимательной и взвесить все за и против.

Виноград – полезная и вкусная ягода, содержащая в себе:

• железо;
• калий;
• кальций;
• магний;
• витамины: А, С, Р, В6.

Все эти элементы необходимы для развития малыша и здоровья будущей мамы. Однако виноград не всегда желателен к приему для беременной женщины.

Его не советуют употреблять в третьем триместре беременности, при избыточной массе тела мамы, а так же при наличии пищевой аллергии и проблем с желудочно-кишечным трактом. Продукт может вызвать вздутие и повышенное газообразование. Также не рекомендуется есть ягоды на голодный желудок.

Если же у вас нет никаких противопоказаний, то виноград кушать разрешается, естественно, не злоупотребляя им. Можно съесть не больше двадцати ягод в день.

Предпочтительнее выбирать местные сорта, не импортные. Оптимальным вариантом станут белые сорта винограда, так как кожица чёрного плохо усваивается и может вызвать дискомфорт в желудке.

Если женщина кормит малыша грудью, вводить в рацион виноградные плоды можно только спустя три месяца после рождения малыша. Действовать при этом необходимо осторожно. Прием ягод во время лактации может изменять состав крови матери и передаваться к ребенку вместе с молоком.

С какого возраста можно давать виноград детям

С какого возраста могут употреблять в пищу виноград дети? Точного ответа на данный вопрос нет, но по рекомендации врачей-педиатров, продукт можно вводить в рацион ребенка к двум годам. Виноград насыщен углеводами, поэтому для малыша он является тяжелой пищей. Кроме того, он является сильным аллергеном, в частности его темные сорта. Поэтому при введении ягод в прикорм может возникнуть аллергическая реакция с характерными симптомами (зуд, отечность лица, чиханье, кашель и прочие).

Виноградный сок пагубно влияет на эмаль молочных зубов ребенка. Чувствительность зубов повышается, а ребенок становится беспокойным, особенно во время приема пищи. Стоит отметить и то, что виноград вызывает брожение в кишечнике малыша. Детям до года употреблять ягоды не рекомендуется.

С одного года и до трех лет детей можно побаловать малыми порциями, но давать виноград между приемами основной пищи. Предпочтение лучше отдавать киш-мишу, так как он сочный и без косточек. Кожица твердых сортов плохо усваивается кишечником ребенка. Косточки тоже необходимо исключить по этой же причине.

Незрелые ягодки категорически нельзя давать ребенку, так как они могут вызвать расстройство со стороны желудочно-кишечного тракта.

Мы вам также предлагаем узнать о пользе и вреде яблок.

О вреде винограда

Несмотря на то что в винограде присутствует огромное количество полезных свойств, он может быть вредным для организма человека. Если взять во внимание то, что в спелой ягоде присутствует 15-30 процентов легко усваиваемого вида сахара, то человеку, который страдает сахарным диабетом, гастритом и панкреатитом, виноград не рекомендован к употреблению. В связи с присутствием в ягодах того же сахара, при соблюдении диетического питания, употребляя виноград, похудеть не получится.

Медики не рекомендуют употреблять продукт и при наличии у человека разнообразных болезней желудка. Сюда относятся язвенные заболевания и хронические колиты. Не стоит употреблять ягоды и при гипертонии, а также во время беременности.

У маленьких детей достаточно часто встречается аллергия на представленный продукт. Ее симптомами являются:

• отек ротовой полости;
• обильное выделение слизи из носа;
• контактная крапивница, возникающая тогда, когда ребенок прикоснулся к мякоти ягоды.

В ряде случаев из-за употребления виноградного сока у ребенка может развиться анемия. После появления неблагоприятных симптомов, стоит исключить ягоды винограда из рациона малыша и обратиться к врачу.

Чем полезен изюм (видео)

Польза ягод, листьев и масла винограда очевидна – все части растения являются ценными и помогают излечиться от многих болезней. Но употреблять продукт следует правильно – в разумных пределах и только, если вы уверены, что у вас нет аллергии на нее.